澳门金沙度假区旗下多家特色餐厅，由即日起至明年一月十五日推出冬日暖意菜单，甄选时令食材炮製多款美馔。

 澳门威尼斯人高端粤菜食府品粤轩，餐厅中菜行政总厨张锦东特选补足元气的食材入馔，菜品包括秘鲁玛卡鹧鸪炖花胶、荷香生拆膏蟹蒸糯米饭等。

 由明星主厨梁子庚打造的醉江南，精心打造如江南熟醉大闸蟹、春笋红烧鱼羊鲜及咸齑仙子鱼汤年糕等，让食客一尝江南暖冬飘香。

 喜乐日本料理的行政总厨加贺田浩呈献冬日限定菜单，带来暖意洋溢的日本和牛豆腐锅、锅烧乌冬、日本黑豚野菜辣味噌锅及广岛蚝野菜赤味噌锅等东瀛风味。

 以北方佳餚着称的北方馆今个冬天有不少菜式以辣椒入馔，如川味香辣羊排、盐帮鲜椒美人蛙和湘味铁板水晶粉等，开胃消食、驱寒保暖。

 位于澳门巴黎人巴黎铁塔六楼的巴黎轩推出多款经典冬季粤菜佳餚，包括香芋椰汁油鸭腿煲、茨菇焖腊肉膶肠和雪菜时令鲜冬笋等。

 御莲宫推出冬日暖心火锅驱寒保暖，宾客可选海黑蒜鲜菇花胶筒海虾排骨汤或红枣竹笙鲜雪耳椰子鸡汤锅底，另有多款冬季料理如古法双冬羊腩煲等可选择。

 澳门伦敦人的淮扬晓宴由“淮扬菜教父”周晓燕主理，奉上经典的白切藏书羊糕等顶级冬季淮扬菜餚，还特意製作可供四至十人享用的什锦全家福暖锅。

 北方鸣苑呈献北方冬天的餐桌，呈上慢煮低温乳羊杂冻、当归生姜羊肉烧卖和枣泥山药茯苓糕等温补美食。

 澳门金沙的金沙阁，设计了鲜人参何首乌鲍鱼浓汤状元鸡、川芎白芷花胶红烧大鱼头煲和赤灵芝党参杞子蒸甲鱼和几道药膳菜式，养生补气。

 嘉  灏

 喜乐日本和牛豆腐锅