这次又是由食家卢带挈，到威尼斯人的品粤轩去，聚会，品美食，开心之至。

 品粤轩这名字很好，因为一看就知道这里是专为品尝粤菜而设的地方。名正则言顺，生意兴旺可期矣。

 品粤轩是家高品质的粤菜馆，装修豪华，食家卢订了厢房，地方宽敞，座位舒适，作私人宴会，极为合适。

 作为一家食店，食品质量至关重要。先说品粤轩的六个前菜，包括茶熏喜卷、意大利黑醋拌小红蜇头、二十年花雕皇醉沙虾、香脆虫草花、粒盐豆腐粒、冰烧三层肉。前菜属小食性质，份量虽不多，但製作精美，味道一流，件件均属珍品。其中我最欣赏的是二十年花雕皇醉沙虾和意大利黑醋拌小红蜇头。花雕那淡淡的酒香，尽透入那嫣红的虾肉内，齿颊流香，十分受用。另外，将意大利驰名的黑醋和传统的中国小食小红蜇头巧妙地结合起来，製作成一道极之爽口和味的小食。厨大哥的精巧创作，值得一讚。

 主食上来了，先是潮式煮黄皮老虎斑，鱼肉清甜，细滑可口，水準之作；再来个客家煎酿三宝，香口，味道丰富，不错。好戏接着来，侍应捧上一碟焗炸得金黄色的虾球上来，入口甘香酥脆，甚受各人欢迎。更精彩的还在后头——黑松露脆皮鸡，鸡肉幼滑，皮脆肉甘，大家纷纷下箸，并大讚厨大哥的手艺高超。打听之下，原来厨大哥姓张，来头不小，曾任职米芝莲三星食肆，属有料之人。今过档品粤轩，为食客们提供高质素的餐饮服务。怪不得今晚的餐会，安排得如此精彩，食物更是高水準製作。餐会最后，是黑豚叉烧炒饭，餐后甜品是杏仁茶及擂沙汤丸。我们食得高兴，并对品粤轩的精心安排，及侍应的高水準服务，均感满意。

 ·为食大夫·