日式割烹料理瑞兆进驻澳门上葡京，带领宾客投入触动味蕾的互动飨宴中。

 “割烹”源自日本江户时代，代表着高级日式料理，上葡京瑞兆在餐厅中央设有九米长的桧木吧枱，宾客能一边近距离欣赏师傅的刀工（割）及烹调技艺 （烹），一边享受宛如艺术品的高级料理，透过与师傅的亲切互动多感官领略日本割烹餐饮文化。宾客亦可以选择私人包厢，在静谧环境中悠享美馔。

 瑞兆严选日本直送优质食材，为宾客呈献“厨师发办”的时令割烹飨宴，包括即席握製的顶级寿司、刺身，亦有蒸、炸物、汁煮锅物及食事等。在烹调技术、食材品质等细节上坚持对割烹传统的极致追求。除多款特色菜品，如闻名的鹿儿岛萨摩和牛烹製的炸物和寿喜烧、海胆金枪鱼腩海苔卷及时令海鲜炊饭外，厨师团队亦会因应季节採用最新鲜的食材，为饕客们推荐品质上佳的时令菜单。餐厅同时供应一系列葡萄酒、顶级日本清酒、威士忌、啤酒，更提供丸山海苔焙茶等传统日式茗茶，圆满每一刻滋味享受。

 瑞兆位于上葡京三楼，在下午六时及晚上八时半两时段提供晚餐餐单（逢周二及周三休息）。

 马  龙