咖啡的口味很多，很多刚对咖啡产生兴趣的朋友，也不知道怎样开始入手才对。其实，可以先从咖啡名称入手，大致分为以下几个种类。

 1.以地方命名（单品）。例如巴西、哥伦比亚、云南、哥斯达尼加等，有时候也会标明是哪个地区出产，例如巴西的山度士区咖啡豆。

 2.拼配咖啡。例如“意大利咖啡”便以不同咖啡豆按比例拼配而成。

 3.特别产区咖啡。例如牙买加出产的蓝山咖啡、哥伦比亚出产的绿宝山咖啡、印度尼西亚出产的曼特宁咖啡、夏威夷的可纳咖啡。有时会标明该咖啡是哪个庄园所产、或者种植地方是海拔某高度的。

 咖啡的口味是非常多种类和多变化的，对于初入门认识咖啡的朋友，我建议他们可以选择单品咖啡作为开始，尝试不同地方的咖啡豆风味。因为每个地方的土壤和气候都不同，所以形成每个地方出产的咖啡都有独特的风味，通常没有太大偏差、特性非常準确。

 首选是巴西咖啡——全世界最多人饮的咖啡。巴西咖啡的味道芳香，入口温和顺滑、苦味感适中。同时也是一般拼配咖啡的主要成份豆。通常亚洲朋友喜欢的巴西咖啡大多是中度烘焙，果香味比较香。欧洲朋友喜欢深度烘焙，由焦糖化过程中产生浓厚的朱古力味道。因为每个人对咖啡的口味要求都不同，所以在尝试不同烘焙程度的巴西咖啡过程中，可以帮助自己了解对咖啡口味的要求，然后再选择不同种类的咖啡来享受。

 接下来可以尝试哥伦比亚咖啡。哥伦比亚咖啡也是一种非常流行的咖啡豆，其香味中流露极其雄浑的酸度和果香，入口柔和清澈、细腻、圆润优雅，明显有余韵留在口腔中。

 享用以上两种咖啡的同时，我建议配上比较简单的餐蛋汤麵，因为基本上每家茶餐厅都有供应。如果想细味咖啡的口味，记住不要落太多辣椒油，否则不容易準确了解咖啡的味道。

 黄焯华