据卫生局新指引，受政府资助的团体，餐饮聚会不可多于十九人；不受资助的团体餐聚，放宽至最多二百九十九人。寄望年底，中秋、国庆及婚嫁旺季等将至，能否回复昔日摆酒气氛？时下正值暑假尾，农历八月本是婚宴旺季，因时间紧迫肯定冇望；九月份是淡季，相信祇靠政府的资助刺激内销。

 经济不景就业困难，坊间吁削减外僱之声不断。个别失业者表示有老细是假招工。据了解有个案，食肆经劳工局查核，发现没有本地僱员任职，所以削其外僱名额。疫下外僱已削减三万四千多，唯经济未见有改善。

 中小微企食店，多为工时长及厌恶性工作，亦难以高薪挖角，如加上削减外僱额，就如赶绝中小型餐饮。因本地人并非任何工种都愿意就业。业界谓如果是传菜员、杂工、洗碗等职位，削减外劳，只要本地人肯就业，改聘本地人问题不大，但过往流失率很高。部长或中级厨师等职位，需长时间及经验，熟悉公司运作，非随便招人便可填补。中式厨师亦非培训几堂课程，就可以立即上岗，故现今食肆厨师年龄多为中年或以上。

 近年人材短缺，毕业生如有兴趣投身中式餐饮，可先由基础学徒做起。如果积极进取，相信很快升职加薪，前途并不亚于其他行业。更可一技防身，全球通行（因中餐业全世界都吃香）。疫情冲击多时，食店都不敢多聘人手。但从整体角度远瞻，疫情渐退后经济回复正常，人手自然需求大。澳门是旅游城市，服务亟需优质人材。如何保持美食之都品牌，还须有识人士擘画。

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