由葡萄牙葡萄酒协会主办的“葡萄酒品鉴会”，早前假美狮美高梅盛大举行，共二十六家葡萄牙酒庄合共提供十个主要葡萄牙产区葡萄酒参展，包括杜罗河(Douro)、阿连(Alentejo)、杜罗(Dão)、里斯本(Lisboa)和塞图巴尔(Setúbal)等，身为Wine & Dine 首场品酒导师的我，一定出席支持，现场多为葡萄酒专业人士，齐来发掘葡萄牙酒区的多种性格。席间展出超过二百五十款葡萄酒，其中有超过十五款来自二〇二三年葡萄牙葡萄酒挑战赛全国大赛的优质金奖、金奖及银奖的获奖酒款。芸芸佳酿中，竟然让我发现一款完全不像传统葡萄牙式的酒庄Quinta da Boavista，饮家都惊讶竟然像极法国波尔多葡萄酒，令人眼前一亮。

 Quinta da Boavista 是杜罗区佔地三十六英亩的葡萄园，有些几何级梯田高度达到八米，加上极端的条件和坡度，共同形成了独特的风土，手工採摘葡萄更显矜贵。

 其中一款Vinha do Oratório 2019 是博阿维斯塔庄园 (Quinta da Boavista) 的标誌性葡萄园，由高耸的弧形梯田组成，其高度达八米，呈演讲厅形状。这个葡萄园面向东方，海拔在八十公尺至一百七十五公尺之间，混合了超过二十五个杜罗葡萄品种。这些葡萄园的平均树龄超过九十年，使他们能够生产出浓度极高、複杂度极高的葡萄酒。

 她呈现出高贵的深宝石红色，有强烈的红莓果味道，带有一丝佛手柑和薄荷的香气，赋予葡萄酒令人陶醉的新鲜感，一切在口中都表现出很和谐，丝滑的单宁蜿蜒而丰富，果味和辛辣感相互交炽，酸度平衡。一款多姿多彩的葡萄酒由此诞生，闪亮登场。

 Quinta da Boavista 採用手动採摘和手动葡萄分选流程，然后进行温和的去梗和压榨。发酵方面，他们使用传统的脚踏式压榨，然后将葡萄酒在法国橡木桶中陈酿至少十八个月。他们所有的葡萄酒均採用天然软木塞密封。该酒未经过滤或冷冻稳定技术，随着葡萄酒的陈化，自然沉澱物会沉澱在瓶底，陈年潜力非常高。

 每瓶的批发起跳价格为三十七欧罗，相对葡萄牙酒来说，已经属于中上水平了，希望有惜（识）酒之人，能够把她们早日带来澳门公诸同好。

 邓海茵

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