咖啡的饮用对于现代人来说，早是稀鬆平常的事了。但是秋冬喝咖啡在笔者看来还是有些该注意的事项。

 喜好咖啡的，一年四季里都是必备，有研究认为人体最疲惫的时刻是最佳饮用时间。例如春冬季是下午三至五点，而夏秋季节则是下午的四至六点。秋冬季饮用咖啡要适量，一般认为，普通成年人每日摄入不高于400mg的咖啡因。这个摄入量基本不会出现很大的健康问题。按手沖咖啡（200毫克／杯）为例，咖啡因的含量约为75毫克，相当于一天四到五杯量。美国与欧洲则建议成年人每天摄入咖啡因不超过300毫克，而不习惯长年饮用咖啡的朋友会建议每日饮用量不超过200毫克。饮用过量的咖啡非但起不到提神益智的作用，还会产生焦虑不安的情绪，严重甚至会影响工作和日常生活。

 不过切记，并非要等到身体疲惫不堪时才饮用，因为过于疲惫时，腺苷已经佔好位置了，先来后到的原理在身体里也同样适用，此时喝咖啡，当然没有效果。所以，在感到疲倦前，就要喝一杯，让咖啡因先去抢位。当然，人的基因不同决定了每个人的受体有别。有的人，大脑受体可以完美接受咖啡因；而有的人，大脑受体对咖啡因基本不来电。不来电的受体，就是喝上3L咖啡也挡不住腺苷的脚步，更不用说提神了。

 不过也有报道指出，女性在冬天还是要少喝咖啡为好，认为咖啡中过多的咖啡因会阻碍糖类的吸收，从而导致身体的新陈代谢下降，加剧手脚冰凉。同时，咖啡因摄入量过多，会增进对体内贮存的B族维生素的耗损，从而加剧因体寒引起的失眠、痛经等症状。不过，在笔者看来，任何食物只要有度、不过量，就不用太过于担心。

 今期笔者就介绍一款秋日里很疗癒的橘皮拿铁给大家，食材只需要準备纯牛奶200ml，意式浓缩咖啡液36g、橘皮糖浆10g就可以了。做法如下：一、意式浓缩咖啡液加上橘皮糖浆搅拌均匀；二、咖啡液倒入杯中；三、打一份热奶泡；四、咖啡液中倒入少许热奶泡摇晃融合；五、在杯子中间放入两勺奶泡，往杯子中心注入奶泡至满杯，最后将橙片、迷迭香装饰便完成。

 文：小  啡