疫情之下，对饮食就不要有什么苛求了。食店是一律只供外卖，不作堂食。人人都困处家中，惟有苦中作乐，以度困境。

 公仔麵之兴起，带动了即食文化。在疫情之下，我相信各人或家庭都曾与即食食品打过交道。为食大夫在这次疫情下，对即食食品，却有新的体会，和新的收穫。在各类即食食品中，无可否认，出前一丁应是佼佼者，尤其其中的鸡茸麵，更是我的至爱。在这次疫情中，家内的即食麵耗尽，正打算到超市去补货，储存柜中赫然发现一包福字牌上汤米粉，泡製方法比公仔麵更为简单方便。试之，米粉幼滑精细，口感甚佳，十分和味，若加小量蔬菜，更是既可充饥，又为味觉享受，带来另一新的体会。此为我在这次疫情中的一个收穫，大家不妨试试。

 小小澳门，疫情爆发之后，居然也引起海外亲友的牵挂，纷纷致电回澳问安。这使得处于疫情下，正饱受威胁的我们倍感欣慰，亲情、友情倍感温馨亲切，这也算是疫情下的另一收穫吧！

 疫情之下，家内平日储备的礶头食品亦得派上用埸。一个罐头豆豉鲮鱼，一个不大的苦瓜，就来个豆豉鲮鱼炆苦瓜吧。做法不太複杂，需时也不多，但这样的配合，苦瓜中带有的一丁点微苦，遇上炸得甘香的鲮鱼，配上豆豉特有的香味，其中引出来的变化，真是奇妙无穷，给你的味觉，带来新的享受。

 疫情下与其闷在家中，不如多在饮食上搞搞新意思，说不定还可给你带来意想不到的收穫，试试！

 ·为食大夫·