泓记猪扒包 豆腐雪糕黑咖啡

2022-07-03 2281 梁悍江 澳门日报

 路环旧城区十月初五马路及船人街一带,至今仍保留渔业发展的印记和历史建筑。近期,在一硕果仅存的海边棚屋内,开设一间不太起眼的小食店,名为泓记猪扒包专门店,沿用传统木製家具,为雅憩环境倍添韵味。

 该小食店招牌是猪扒包,猪扒以土生葡人方法每日新鲜腌製,口感弹牙,肉汁丰盈,这是鬆肉粉和梳打粉难以做到。另一卖点是炭烧瓦煲咖啡,咖啡豆在瓦煲中不断熬煮,香气得到充分挥发,豆中酸度也被稳定下来。

 暑假期间,将推出限时的豆腐雪糕配黑咖啡。炎炎夏日,在假菩提树绿荫下,感受微风,舔一口幼滑雪糕,品一口醇厚咖啡,一乐也。

 云  轩

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