由澳门银河携手意大利驻香港及澳门总领事馆和意大利贸易委员会，获VIA认证的意大利葡萄酒大使和专业酒厂代表团队策划的意大利葡萄酒盛事之“意酒共享二○二三之澳门”，首次落户澳门举行。虽然碰上颱风翌日，仍吹不倒参加者的热情，参加者络绎不绝，起码有四百人次，同场提供逾一百种意大利葡萄美酒佳酿，包括来自香港及澳门超过十名参展商。主要源自当地二十个经典葡萄酒产区，不乏数款稀有的本地葡萄品种，在这儿很想把两款比较特别的酒款公诸同好，我会比喻为非主流传统意大利葡萄酒。

 第一支惊为天人的是Ben Ryé 2020，她拥有金色晃耀的琥珀色调，香气非常强烈，一嗅爱上，从甜蜜的杏脯和蜜饯橙皮的果味到地中海的气息。在口感上，芳香草药的果味与蜂蜜的甜味结合在一起。Ben Ryè在新鲜度和甜味之间取得了极致的平衡，她的名字叫Passito di Pantelleria，亦是世界上最受欢迎的葡萄酒甜点之一。

 採收和酿製的过程亦是令她能超群绝伦的魔法。首先在葡萄园中经过仔细挑选葡萄，将葡萄进行手工採收，传统上，Donnafugata 的 Zibibbo收穫持续约四周。葡萄到达酿酒厂后，会在振动台上被进一步筛选，然后进行软式压榨，发酵在不锈钢筒中进行，葡萄乾会按黄金比例分几批添加到新鲜葡萄汁中，然后经过手工去梗和挑选。在浸渍过程中，葡萄乾释放出浓郁的甜味、新鲜感和非常容易识别的香气。酿造过程（发酵和浸渍）持续一个月以上。在投放出市场之前，在不锈钢中陈酿八个月，在瓶中陈酿至少十二个月。

 第二支属意大利自然酒Abbazia San Giorgio

 Cloe，她有着西西里火山的DNA， 葡萄Nerello Mascalese属黑皮诺的祖父辈，她位处南部火山附近的明星产区，由于海拔颇高，属于晚熟的品种，一般于每年九月后收成。她的个性跟酒标不谋而合，比较随性但不失优雅，无需过滤的方式把她最少女的一面显现出来，有士多啤梨果酱、熟红莓的爆发力，很容易令人一喝再喝的Rose自然酒款，肯定能令您“

 意”犹未尽。

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 邓海茵