夏荷绽放，正是品尝荷香美馔的好时节！澳门凯旋门凯旋轩中餐行政总厨苏伟良师傅主理“荷花宴”已踏入第廿三年，擅长运用清香荷花配合当造食材，并以创意摆盘精彩呈现出各款荷香美馔。本年“荷花宴”以《爱莲说》为题，透过多道荷香菜式表达各种爱与情怀，为宾客呈献独一无二的佳宴。

 头盘“出淤泥洁身自爱”寓意在人生中要坚持洁身自爱的处世态度。“爱国爱家爱中华”五彩拼盘，包含五款别出心裁的菜式，整个拼盘的五款食物以甘笋丝围着，砌成中国地图的形状，比喻中华文化多元共融。“鹣鲽情深爱不渝”食材配搭亦尽显心思。

 主菜“亲慈子孝乐伦常”是形容父母与子女相处乐也融融的情景“肝胆相照荣辱共”以酸藕片配鹅肝，以及青瓜配海胆，再把片皮鸭放在鹅肝及海胆表面，味道互相辉映。

 “手足同心利断金”以鲍鱼莲藕伴长麵先用鲍鱼汁烹煮莲藕片及鲍鱼围绕蛋麵，中间的蛋麵用特殊方法炸成柱状，再以荷叶装载，让荷叶香味渗入麵条中，增添一份芳香之味。其余菜式亦十分精彩，视觉味觉双重享受。

 “爱莲说荷花宴”由即日起每日限量供应，每位六百八十八元，八位起计，欢迎提前预约，体验色香味美的荷花盛宴！另外，以聚易用电子支付或消费卡付款可享八折优惠。

 舒  文