想问我一年四季都喝的葡萄酒，一定是Riesling，没有之一，且要喝就喝大师级的，还要挑选可以陈年的，今次可以说一次过满足晒三个愿望。前阵子出席了凯权主办的Robert Weil Riesling 品鉴午宴，品牌代言人细心介绍旗下拥有不同特色的Riesling 给我们品评，并和米芝莲一星粤菜食府帝影楼共同设计餐单，务求将Robert Weil 多样化搭配菜式的形象展现出来。

 菜单上其中三个配搭令人惊讶负责人的美妙安排，亦是本人非常喜欢的三款白酒。第一款是前菜，分别是蟹粉小笼包／凤尾花竹虾酥／韭菜龙头鱼春卷，搭配了罗伯特 · 威尔丽丝玲气酒Weingut Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature，以传统方法酿造的气泡酒，酒体丰富，气泡绵密顺滑，一鸣惊人，富有新鲜柑橘、黄皮及意大利麵包香气，配上海鲜炸物，立时撇去食物的油腻感，简直一拍即合。

 下一款要推介的是罗伯特 · 威尔古拉芬伯格特级庄园丽丝玲乾白葡萄酒二〇二〇 Weingut Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG。 比较入门的Trocken 系列本身的VDP Ortswein 评级代表着它的选材来自特定村庄的优质葡萄及风土，而这瓶出类拔萃的GG则位于评级的金字塔顶端VDP. Grosse Lage。年轻时的她充斥着stone fruit 的水果香气和矿物味，活力十足，陈年后香气馥郁，层次分明，更能刻划出Rheingau 整个风土气息。席上配上香茅腌製的肥美香蒜片皮鸡，溅出的鸡油和GG 互相融合，令人食指大动。

 主食桂花蟹肉炒新竹米粉尽显师傅功架，火候拿捏好，亦是我常光顾帝影楼的原因之一。这次和罗伯特 · 威尔莱茵高晚收丽丝玲二〇一八相遇，果然火花四溅，白酒的甜度轻鬆带出蟹肉的鲜甜味，据了解此酒可以陈年达三十多载才见成熟，酒的酸度优雅平衡，包装以Tiffany blue 的面貌登场，现在购入送礼自用皆适宜。

 优秀的丽丝玲结合水果的甜和点点鹹味，有点儿像爆炸糖的酸度结合清新的口感，可盐可甜的风格Weingut Robert Weil绝对是大师，特别是遇上二〇一八年这样的好年份。

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 邓海茵