媲美影坛奥斯卡

 餐界名人走红毡

 权威不亚米芝莲

 受疫情影响已停办两年、被誉为烹饪界奥斯卡奖的詹姆斯 · 比尔德奖(James Beard Award)，上周一（六月十三日）在美国芝加哥市举行。本届的杰出厨师奖，由玛莎玛 · 贝利(Mashama Bailey)获得；杰出餐厅则由北卡罗来纳州的印度街头美食餐厅“加 · 潘尼”(Chai Pani)折桂；由厨师萧恩 · 谢尔曼(Sean Sherman)领导的明尼阿波利斯原住民餐厅“欧文”(Owamni)荣获最佳新餐厅奖。

 如同奥斯卡颁奖礼，詹姆斯 · 比尔德奖也是要走红地毡，权威性丝毫不亚于餐飮界另两个大奬米芝莲和世界五十最佳餐厅。詹姆斯 · 比尔德奖是为了表彰美国餐饮界的杰出厨师、餐厅、作家及其他专业人士而设置的奖项，通常安排在詹姆斯 · 比尔德五月五日生日前后颁布奖项。之前设餐厅和厨师奖、詹姆斯比尔德基金会美国饮食名人堂、餐厅设计奖、餐饮书籍奖、饮食节目奖、饮食新闻写作奖，以及终身成就奖。另外也会公布一份全美最经典餐厅名单。

 主办方詹姆斯 · 比尔德基金会今年对奖项做了一些改变，不但参与评审过程的委员会更多样化，而且今年的奖项类别也与新冠肺炎大流行发生前不同，着眼于更大的包容性。为了表彰更多的厨师，地区类别也进行了改组：加州、纽约州和德州现在各有自己的地区最佳厨师类别，为日后西部、东北部和西南类别的提名者在更广泛的地域分布留下了空间。

 詹姆斯 · 比尔德又是谁？下期再续。

 锺秋生