时光倒流七十年，略数上世纪五十年代初，居民设宴的酒家有：十月初五街由谭发主理的中国饭店，陈生主理的新广州酒家，火船头街陈立民主理五洋酒店酒菜部，高汉主理中央酒店的金城酒家，炉石塘巷的黄信祥主理陶陶居，赵云孙主理新万香，新马路赵云孙主理国际酒家，彭德主理16号码头凤城德记宴席，叶礼主理营地大街礼记，杨继明主理议事庭前地太史馆酒家，邓玉书主理板樟堂前地太白楼，吴应权主理新桥友昌记，黄德主理渡船街德记及谭威主理谭妹记筵席等。

 其时居民家中有喜庆事，由亲人炮製几味菜式阖家共贺。稍富裕家庭就叫“会送”，食肆员工用长方形木托盘承载餸菜，或以檯布包起外卖菜式、然后用单车运送到府上，翌日再上门回收缸瓦。本澳名厨梁奀忆述，入行时就曾担任此工作，并称顶木托盘顶到头已起“枕”。

 也有市民屋企环境较宽敞，选择包办筵席，即带齐食材、煮食炉具、餐具、檯椅，及安排上菜服务，直至宴会结束。当时到酒家出席喜宴是一盛事，提前到剪髮舖，男的剪髮或女的恤髮，大家都悉心打扮出席晚宴。

 约六十年代酒家，礼堂布置都较为简单，中间设福禄寿三星，挂上粘金粉的发泡胶“囍”；按宴会挂上礼堂字，例如：联婚就挂上“鲁陈联婚宴客”、男家设宴挂“鲁府迎亲宴客”、女家款客就挂“陈府于归宴客”、生日挂“鲁府荣寿宴客”、满月就挂“鲁府弥月宴客”。其后贴金的雕龙刻凤礼堂，大约于七十年代开始普及。

 上世纪七十年代在酒楼设宴已成主流，龙凤大礼堂甚感气派，斟茶给亲友或做仪式等，都在礼堂拍照。礼堂的两边挂上由亲友奉送的喜帐，更增添喜庆氛围。相对现今新娘房、当时是较简单，多是用活动屏风拼组成。

 婚宴当天下午主人家携带喜帐、洋酒，另备香烟、瓜子、糖果及花生等待客。楼面分派在各坐立檯，于席前款待嘉宾。签到檯放置主家襟花，如：主婚人、新郎、新娘、男傧相、女傧相、迎宾。中间摆放龙凤“嘉宾提名”，签到笔及记录的亲友出席的“知启”。喜筵婚讌酒楼都会致送花牌，以增晚宴气氛。