有亲属“牛一”，席设于美狮美高梅内的淳餐厅。有骨落地，当得欣然就会。

 座落在凼仔体育馆大马路的美狮美高梅酒店，佔地很大，建筑恢宏漂亮。天幕之下，设数食店，淳餐厅是其中之一。以单一一个“淳”字命名，很特别。“淳”字作何解释？翻字典，解作质扑、敦厚。这就是了，饮食店以质扑、敦厚待客，也算是经营之道。

 到得淳餐厅，可能是“五一”假期已过，又是普遍偏淡的晚饭时刻，这里的客人显着少。大大的厅堂，食客才三数桌，疏疏落落。有数间小房，装修陈设极为精緻。我们的“牛一”聚会，就在这里举行。

 我们的聚会可说是简约又特别，单以开篇来说，不是乳猪全体，或者是什麽拼盘之类，而是一味较为特别的金砖豆腐。捲筒形的小块豆腐，炸成金黄色，口感甚佳，味道也好。作为开篇，确能提振食慾。龙虾怎样食？配伊麵是最常见的，但淳餐厅的厨师则另闢蹊径，来个三葱爆波士顿龙虾。他对葱的运用，达到极至，食起来爽口。葱的芬香，配上龙虾的鲜甜，令人难忘，算得上一道出色作品。再来个脆皮龙井茶燻鸡，也相当特别。龙井虾仁是杭州西湖驰名菜式，厨师对龙井茶的运用，特创新意。茶香、鸡脆，混然一体，很特别，值得一讚。既属“牛一”大日子，一条东星斑不能少，鲜美清甜，极为和味。

 这顿晚宴，食物内容极为丰富，食店的侍应，服务周到，众皆满意。

 ·为食大夫·