饮食业最开颜之时是迎接节日假期，因生意额肯定大增。只是每个法定假期的生意却未必尽如人意。元旦、清明节、劳动节、中秋节翌日及重阳节，居民因假日未必早起床，早市不一定客似云来，但午市就多做个不停；不过除劳动节偶见社团宴会，其他节日晚市客人或只有阖家饭局。

 疫情前国庆节及回归纪念日，早午市较理想，节前后都有庆贺晚宴，所以是酒楼一个小黄金档期。农曆年初一至年初三是华人的重要节庆，初一、二多往亲友拜年，早市祇是似一般假期，午、晚市就以家庭客为主；年初三赤口不宜拜年，是年假中客况最理想一天。

 法定假须支付员工三工，但生意未必同比增长。加上业界员工以外劳为主，为照顾外劳回家团聚，近年见有小微企食肆、或酒楼选择假日当天休息。纵观在法定假期中，都不是食店最火红的一天（顾客人数多不一定是营业额最多）。

 原来每年食肆最火爆的一日，就是六、七十年代并不太流行，大约八十年代，经商家鼓吹传扬下的母亲节，近年已蔚然成风。居民收入增加，孝顺儿女每年送康乃馨或礼物，饮茶或食饭等，均为母亲节的指定动作。

 食肆全日基本座无虚席，所以各子女如想共享天伦，建议饮茶提前订好座位、晚饭安排好菜单。曾有约二百四十餐位的食店，母亲节前已经满座，顾客亦预先写好菜，但当晚十八张菜单，虽準备充足但上菜时间集中，出菜时间错乱亦难以避免。所以如即晚到酒家才点菜，厨房已手忙脚乱再接临时柯打，惟望忙中冇错！

 普洱茶