澳门上葡京综合度假村（上葡京）全新江沪菜餐厅华亭日前正式开业，为宾客呈献一系列上海名菜以及精緻淮扬菜。

 华亭带领宾客透过味蕾漫游上海都会以及江苏“鱼米之乡”。餐厅由来自扬州的国宴大厨严永刚主理，集传统烹调技艺之大成，以独特创意传承老上海的经典风味和淮扬特色，包括：葱香八宝葫芦鸭、松露鲍鱼东坡肉、浓汤鸡火煮乾丝及清炖狮子头等。多款佳餚选料严谨、刀功火候一流、摆盘精巧。餐厅亦供应多款中式白酒及黄酒、馥郁香茗、招牌鸡尾酒及无酒精特调等，搭配诱人美馔，享受加倍愉悦。

 餐厅主厨严永刚自一九九三年于江苏省扬州市商务高等学校烹饪专业毕业后，加入扬州市国宾馆，专职烹调国宴。二○○二年，他在全国性烹饪大赛中被评为“江苏烹饪名师”，后驻海外各地以传统精緻淮扬菜及上海菜接待各国元首，亦曾应邀赴香港及台湾的米芝莲餐厅烹调地方特色菜餚。现驻华亭的严师傅，将凭一双巧手在澳门这个“创意城市美食之都”推广正宗淮扬菜及上海菜。

 设计格调优雅的华亭和谐糅合经典元素与创新设计，衬以翠绿与灿金相间的柔和色调，缔造出摩登复古的用餐环境。主用餐区将西方艺术与一九二○年代老上海流传至今的中式装饰艺术风格巧妙调和，餐厅的包厢採用半私人式设计，用餐空间宽敞又不失私密，特色装潢与珍馐百味相映，无尽展现上海里弄浪漫动人气韵。

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