澳餐饮业首获“峰会美食传播奖”

 二〇二三深圳国际渔业博览会，于上月在深圳（福田）会展中心举办，设水产及冷冻产品、精加工类水产食品及高端食材、水产养殖、休闲渔业、远洋及近岸渔业装备技术、智慧渔业等，来自全球二十个国家和地区，近三百家展商参展。澳门餐饮业联合商会组织业界前往考察。

 活动重头戏为期两天，同场举办的二〇二三粤港澳大湾区美食文化峰会设多个饮食论坛、圆桌对话、餐饮品牌创始人分享；同时举办粤港澳名厨美食创意大赛、全球海鲜刺身姿造艺术大赛（深圳站）等。峰会特邀澳门餐饮业联合商会参与，商会随即委派副理事长罗锦焜、周永腾代表出席。

 美食文化峰会开幕式，分别由上海歌华展览服务有限公司总经理韩友恒、世界中餐名厨交流协会会长李耀云致祝贺词，澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣为表致意，特别拍摄视频播放以表祝贺。

 峰会邀请多位嘉宾作主题演讲，包括：金钥匙如何赋能餐饮服务理念、金钥匙国际联盟餐饮发展贡献奖、产业变局重塑品质餐饮高品质发展格局、数位智慧餐饮预见未来、餐饮创新的十大新趋势新模式、粤菜未来发展，路在何方、餐饮品牌融资新路径、菜品如何创新研发等。爲业界探讨未来饮食路向，探索饮食创新思路。

 圆桌对话首个主题是：“餐饮业跨界融合机遇在哪里？”出席嘉宾包括：世界中餐名厨交流协会会长李耀云、澳门餐饮业联合商会副理事长罗锦焜、深圳松哥油焖连锁大虾创始人徐松、乐从食品协会会长何钧志。主持人李婉竹从访谈思路、餐饮经营者的角度、面对当前行业现状、国家政策及相关法律法规、行业传承与创新、社会热点引发话题等，与嘉宾们互相探究。

 第二个圆桌对话主题是：“海鲜刺身姿造发展与投资方向”，主持人是二〇二三粤港澳美食文化峰会执行主席李亚，嘉宾包括：深圳深蓝海鲜刺身姿造培训创始人翟昇杏、广州雅艺轩工艺品创始人陈引、浙江巴芬港海鲜姿造出品总监关键、南京豪亨来餐饮茵蔚海鲜姿造创始人丁林及澳门餐饮业联合商会副理事长周永腾。主持人向大家探索：厨师的路向、海鲜及餐具未来市场前景、预製菜的发展、澳门海鲜姿造市场发展变化等。