刚过完星期日的母亲节，之所以有这个节日，多得安娜 · 贾维斯 (Anna Jarvis) 六年的努力。母亲节于一九一四成为全球性的节日，几十年后，“床上早餐”才成为此节日的重要组成部分。报纸和杂誌开始刊登文章，鼓励孩子（和父亲）在一九三〇年代初期的母亲节，在床上为他们的女家长提供早餐。笔者今期谈谈为何外国流行Breakfast in bed的好处和坏处。好处当然是为了给母亲在母亲节的早上有个休息和惊喜！让母亲睡个懒觉，慢慢开始新的一天。想像一下，当您在这个母亲节，準备一顿美味的早餐并把咖啡带到床上时，她会多么高兴。

 传统床上早餐的用具包括：一个高脚咖啡壶、热牛奶罐、奶油罐和糖罐、杯子和碟子、两个盘子、一个鸡蛋杯和一个有盖的盘子。麦片通常放在有盖的盘子里，用餐巾纸包住已烤过的麵包，然后放在盘子里，或者用鸡蛋和烟肉代替麦片。大多数“在床上”吃早餐的人只吃咖啡或茶、一个鸡蛋、吐司和水果。

 早晨躺在床上喝杯咖啡、乳酪和熟鸡蛋还是一种真正的享受，也是一种难得的奢侈。对于一些人来说，情况可能仍然如此，但不知何故，在床上吃东西的概念，似乎正在从奢侈品清单上滑落。根据一项民意调查，只有百分之四的母亲希望在母亲节当天将早餐送到床上。现在看来，在床上吃东西是外国青少年和学生的专利，他们通常非常乐意在床上一边吃着外卖披萨、一边上网。

 那么，为什么大多数人更喜欢在餐桌旁享用麦片和煎蛋早餐，而不是在舒适又温暖的羽绒被下享用呢？这很大可能归因于卫生问题。想想看牛角包碎屑和洒在羽绒被上的咖啡渍？更多人会选择在厨房，一个不仅可準备和烹饪食物的地方，更变成了一个温暖舒适的生活空间，围绕着人们越来越喜欢的烹饪和烘焙活动。

 加上製造咖啡不仅享受，而且还是一种体验。会享受听到咖啡机运转的声音，或者细细品味各种茶的选择。无论是 AGA 温暖的乡村农场厨房的魅力，还是豪华厨房的都市柔和别致，厨房的功用日益增强，使我们比以往任何时候都更加享受美食和烹饪的乐趣。厨房现在更被视为家庭的心脏。

 要母亲屈住只脚在床上食早餐，又要考虑到卫生问题，可能母亲会更乐于穿着睡衣和晨衣出现，所以笔者在厨房享用了孩子和丈夫準备的早餐。

 艾霖乐