家佣放暇，只好外出搵食。家居附近，食店多的是，是次选了位于美副将大马路的权昌新顺发海鲜火锅饭店。

 晚上七时前到达权昌食店，店内客人已不少，幸运地觅得空枱。坐下来，可以开始我们的晚餐了。

 权昌食店不算很大，十数张食桌，算是中型规模。装修虽一般，给我第一个良好印象的，是该店一众侍应勤快、有礼，对顾客有求必应，服务精神值得讚赏。

 权昌有什么好食头？看店方推介的餐牌，冰猪手售价一百二十八元。整整一只大大的猪手，性价比算相当便宜抵食。冰冻、切片上枱，配特别的调味料，微带一点辣，一片薄薄的猪手切片，蘸上调味料，味道丰富，甚有食头。我们才四人，儘管都已频频下箸，仍不能全数将分量十足的冰冻猪手开销掉，只好打包归家，留待翌日再行享用。

 权昌的另一镇店推介名菜，是为煎焗鱼嘴，应属顺德驰名菜式。本澳渔人码头的陈老太顺德菜馆，煎焗鱼嘴水準也很高，若勉强将两者比较，权昌出品味道偏浓郁，陈老太的製作则重视香口甘脆，各有所长，都值得一试。

 再说鹹鱼马蹄肉饼，有两种不同炮製方法，一为煎，一为传统的蒸。我们都想试试煎的反传统方法，贪其比较香口。上枱一大块鱼饼，看来也不是煎，而是炸，入口甘香酥脆，用来下饭相当不错。这晚也有值得一“弹”的菜式，就是最普通的蒜茸芥兰，硬柴柴，难于咀嚼，美中不足。

 权昌的消费不贵，可以接受。

 ·为食大夫·