澳门伦敦人特色餐厅北方鸣苑，汇聚山东、北京和内蒙古的经典菜餚，严选中国北方上乘食材，遵循传统食谱和烹饪技艺精心烹製而成。鸣苑香料烤有机小全羊是招牌菜餚之一，宾客可于餐厅内开放式厨房观看烤全羊过程，见证从烤炉到餐桌的奇妙美食之旅。

 还有厨师团队每天用荔枝木烤製约六十只的北京酥不腻烤鸭，把皮脆肉汁丰富的鸭肉即席切成薄片，佐以秘製酱汁，卷在自家製饼皮或香脆芝麻包中，令人食指大动。此外，在烤炉中新鲜烤製的多种肉类和蔬菜串烧和饢饼，以及即点即製的各种手工麵和饺子，值得一试。

 北方鸣苑的其他推荐菜式还包括葱烧海参、东北海鲜捞拌、阿克苏苹果架子烤羊肉排、炭烤慢煮牛肋骨、罗布泊烤多宝鱼、北京乾果酥皮虾、兰州牛肉拉麵以及山楂冰糖葫芦等。

 若想体验中国清朝宫廷御膳，宾客可选择“清宫御宴”。菜单以清宫宴席为灵感，参照满汉宴规格呈献茗茶、饽饽、汤膳、御菜和烧烤等珍馔，包括拆骨鱼头佛跳墙、清宫吊炉烤鸭和菊花炉肉暖锅等，加配三十年藏酒搭配，进一步提升宫廷菜餚体验，缔造沉浸式的御宴之旅。

 嘉  灏