时当春令，星际酒店藉此万物复甦之时，联手四家知名中餐厅风味居、苏浙汇、丹桂轩及珍味馆，于三月至五月间推出以春季时令食材入馔，匠心创作的地道八大名菜，尽尝川湘、苏浙、粤闽、徽鲁八大菜系的传统滋味。

 新派沪菜名店苏浙汇将于四月推出波士顿龙虾拌苹果及宫保鳝背两道菜式。波士顿龙虾味道鲜甜，加入清爽苹果及香甜沙拉酱，以清新口感打开味蕾。宫保鳝背使用传统苏菜技法，鳝背香脆可口，油而不腻，宫爆做法，配上花生碎仁和松子粒赋予味蕾无尽享受。

 于此同时，港澳唯一米芝莲二星湘川食府风味居以优质食材配以正宗传统手法，于四月呈献最具代表性的湖南怀化地道菜芷江鸭。鸭肉味甘性凉，非常适合春夏季清补，配上各种香料，使鸭肉口感层次更为丰富。此外，厨师特别选用具滋阴养血补肝肾的乌鸡代替猪肉，以猛火爆炒，炮製成川味小煎乌鸡，芳香惹味，让人胃口大开。

 获奖无数的传统粤菜食府丹桂轩，带来广东特色美食风味香煎墨鱼饼。厨师严选上乘的墨鱼手打至起胶，加入墨鱼粒及新鲜柠檬叶以增加口感，再煎至两面金黄，香酥美味。提供百变亚洲美食的珍味馆，以正宗手法，呈献闽、鲁、徽的珍馐佳餚，包括沙茶莲藕烧牛肉、九转大肠以及雪冬山鸡。

 马  际