今期继续介绍葡萄牙标誌性菜餚。

 1.葡萄牙辣鸡(Chicken Piri-Piri)

 十五、十六世纪的大航海时代，葡萄牙探险家穿越非洲沿海，发现了许多新的香料。其中一种香料是小辣椒，被称为 Piri-Piri、Peri-Peri 或“非洲魔鬼”。

 如今，裹着piri的葡萄牙鸡肉——piri 搭配薯条或炸薯条和生菜、番茄和洋葱沙拉便是一道非常受欢迎的葡萄牙国菜。

 在葡萄牙，所有售卖Piri-Piri葡萄牙鸡肉的地方被称为 churrascarias。有趣的是，当地人不使用刀叉吃Piri-Piri chicken。用手吃鸡肉，在葡萄牙语中称为 frango。广受欢迎的连锁店 Nando's，最初来自南非，到了葡萄牙后受到欢迎和启发做出有名的 Nando's Piri Piri chicken 和鸡肉捲饼。

 2.传统的葡萄牙章鱼菜(Polvo à la Lagareiro)

 葡萄牙美食以其美味海鲜闻名。除了Bacalhau 或葡萄牙鳕鱼和沙丁鱼，章鱼是另一种广受欢迎的葡萄牙海鲜菜餚。

 Polvo à la Lagareiro 是着名的章鱼菜餚，在葡萄牙随处可见。Lagareiro 是一种流行的海鲜烹饪方法，其中包括使用大量的橄榄油。在这种传统的葡萄牙美食中，章鱼通常与薯仔一起食用。薯仔和章鱼是烘烤的。煮熟的章鱼真的很嫩，味道很好。葡萄牙橄榄油为这道海鲜增添了独特的果香。

 3.出色的葡萄牙腌火腿(Porco Preto)

 世界上最昂贵的腌製火腿之一来自西班牙的Jamon Iberico de Bellota。鲜为人知的是，在葡萄牙与西班牙接壤的阿连特茹地区也发现有同样的猪。在西班牙语中，这些猪被称为伊比利亚猪，其中一些在葡萄牙的阿连特茹地区饲养。而在葡萄牙边境，这些猪被称为 raça Alentejana。猪在乡间自由地游蕩，吃着软木和圣栎树的橡子。

 阿连特茹黑猪出产的葡萄牙火腿味道非凡。在阿连特茹地区的首府埃武拉，有着着名的黑猪肉或波科普雷托。在你前往葡萄牙的旅行中，千万不要错过特别的波科普雷托。你会在餐厅菜单中发现plumas 或 secretos 等菜餚就是採用到猪肩肉。口味是首屈一指的。黑猪肉会在你嘴里融化。千万不要错过葡萄牙东南部独有的着名葡萄牙腌火腿或黑猪肉。

 4.标誌性的葡萄牙甜点(Pastel de Nata)

 葡挞，很多人都知道是最受欢迎的葡萄牙甜品。Pastéis de nata由麵粉、黄牛油、鸡蛋、肉桂，当然还有糖製成。大量的牛油在麵团中分层，使贝壳的层次而且具有脆脆的质地。