澳门银河综合度假城餐饮体系近日迎来又一新成员，位于度假城地面层的北膳楼已正式开业。这间融合地道东北滋味与现代创意元素的品质北方食府，由北菜权威范军师傅主理，为宾客打开一扇平行时空的大门，身处澳门即可品尝正宗北方滋味。

 北膳楼以东北菜及鲁菜为主打风味，其北方名菜铁锅炖号称全澳首家，辅以经典佐餐酒水饮料以及热情周到的服务，为本地食家及八方旅客呈现最纯正的北方饕餮之飨。

 总厨范军是土生土长东北人，深谙北方美食烹饪之道，他以“扬精华以炫燿兮，芳郁渥而纯美”为理念，将其深耕二十五年的烹饪技艺与经验落地澳门，採用新鲜应季食材，结合北方菜系中常用的煨、炖、煸、炒等料理方式，带领经验丰富的厨师团队，为宾客呈现出别具风情的北方菜餚。

 在他精心设计的菜单中，不仅有经典的铁锅炖大鹅、小鸡炖榛蘑，更包括了吉林、辽宁、黑龙江以及山东等地名菜，精彩演绎我国北方地区特色的鲜鹹滋味。

 步入北膳楼，一场沉浸式的北方美食文化之旅顷刻揭开，厨师团队在特别设置的开放式厨房中製作纯手工饺子、烧烤和铁锅炖，为宾客带来视觉和味觉的双重盛宴。餐厅的装潢设计启发源于瀋阳故宫，宽敞明亮的室内空间配以低调奢华的装饰布置，显现出大气开放的格局，教人印象深刻。

 舒  夫