随着经济慢慢复甦，酒宴及饭局立时升温。最近被一个Watson's wine 设计的西班牙酒单吸引，席上为宾客準备了一九六九年的Conde de los Andes Primera edition， 还设宴于Terrazza 外的玻璃屋进餐，试问还有不去的理由吗？

 西班牙葡萄酒是值得等待的，由醒酒换瓶到酒端上时的温度，每一步都很重要，所以我选择交给侍酒师来表演，反而在家喝未必有这种耐性和氛围去品评吧。

 Conde de los Andes 对我来说印象是非常深刻的，酒庄位于长达一英里的地下隧道中，给人一种看不见尽头的感觉，属于典型的摩尔式建筑。就历史、建筑和规模而言，这无疑是里奥哈最广为人知的地下酒窖系统。酒窖最特别之处是拥有约四十万瓶典藏葡萄酒而变得更加出众和大气，其中许多具有历史意义，例如来自一八九二、一九一八、一九四八和一九六四等传奇年份，亦直接体现出葡萄酒可以长期贮藏陈年的魔力。

 庄主Bodegas Muriel 和 Viña Eguia 于二〇一四年买下了着名的 Conde de los Andes 及其传奇酒窖，他们凭着一份决心，进行艰巨的恢复工程，花上时间和心血翻新酒窖和酒厂项目，对酒窖中的四十万瓶酒进行分类（其中的葡萄酒可追溯到一八九二年），并品尝所有历史年份的葡萄酒。

 Conde de los Andes 位于 Ollauri，一个名不经传的古老小村庄，新的 Conde de los Andes 系列的葡萄来自大约四十九英亩的葡萄园，这些葡萄园由 Murua 家族拥有，具有西班牙的标誌性红葡萄Tempranillo 覆盖了近百分之九十的葡萄园，那里还种植了少量Garnacha。所有葡萄树的树龄都超过五十年，大部分属于老藤种植，口味浓郁芳香。

 那夜，品尝了总共四红一白，每款都相当优雅，女士大部分喜欢tinto 2016， 这款100% Tempranillo

 在发布前先放于法国橡木桶中陈酿十四个月，再置于瓶中陈酿十二个月。它结构层次分明，口感清新，带有红色水果、成熟李子尤其是士多啤梨果酱的香气。女士聊天单喝也可，余韵饱满，悠长而细腻，配上厨师Luca 祖传秘方的意大利小云吞，端上一口用鸡骨熬成的汤底，再喝一口红酒，两个小清新加在一起，原来也有一些微妙的化学作用。

 新的一年笔者祝大家“酒有应得”，长喝长有！

 邓海茵

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