西班牙雪莉酒分级
2022-01-23 1181 石华 澳门日报
雪莉酒Sherry是一种甜型的加烈葡萄酒，由于长期没有分级，故难以分辨优劣。业内为争夺市场，更各自认“老”，一时间，“非常老”Muy Viejo、“极之老”Viejisimo之类层出不穷，标準颇为混乱。
为方便消费者选择，西班牙原产地于2000年制订了分级制，将雪莉酒分为两级：VOS和VORS。
VOS是拉丁语Vinum Optimum Signatum缩写，即优质葡萄酒，等同英文的Very Old Sherry非常老酒，必须窖藏20年；VORS是Vinum Optimum Rare Signatum，优质而珍稀的葡萄酒，即Very Old Rare Sherry，珍稀老酒，须窖藏30年。
有了这两个标準，消费者选购时就容易分辨了。
郁 人
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