今日是二○二四年前夕，老细埋年，回望餐饮业今年业绩喜忧参半。年初走出三年疫情雾霾，居民彷如放下千斤大石，喜见企业恢复动力及渐趋复常。

 疫情下有食肆果断结业，亦有选择向银行借贷，捱过困境后续战江湖。但疫后小商家首遇难题，就是人力资源不足，难与大企业争人手。接着面对食材加价，虽然政府做了大量工作，但各种日用品及食材等，普遍加幅逾双位数字，已是不争事实。

 有意见呼吁企业尽量加人工，有商会料调薪2-3%，视乎企业的承受能力。最低工资即将调升，业界称未造成加价压力。当社会步入常态，又面对另一个新难题。

 大湾区交通日趋便捷，两地居民频密往来是大势所趋。疫后居民选择性价比更好的享受，故北上消费已成常态，圣诞假期见民生区食肆影响特别严重。相比上世纪八十年代本澳工业北移，迎来阵痛。但适逢内地开放，本澳吸纳大量新移民，地产等行业蓬勃，其间负面影响不大。

 近日接连推出各项推广活动，从旅客数字上升中亦见成效。明年访客数字预计更为理想，但集中消费在旅游区，民生区商号未见受惠。例如初访巴黎，必到巴黎铁塔观光；要到周边小镇游玩，除非是第二次游览。要将游客分流到民生区平分秋色，确费思量，亦是来年大家面对的新课题。

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