澳门人的生活圈，除了澳车北上，亦有人选择自驾赴港。从港珠澳大桥入口到进入香港境内，一般都不过大半个小时，方便至极。由老友何校长带路，联同几名电视台、报界老友一路向东，直赴觅食目的地──鲤鱼门。

 今次要去的鲤鱼门是在九龙东，千万别被误导去了港岛的鲤鱼门公园，否则便要隔海兴叹。一般人在香港吃海鲜，不外乎选几个靠近海边的地点，以前四姑姐就去过西贡及屯门三圣村、甚至长洲，至于鲤鱼门就由熟人介绍而来。何校长十多年前已认识鲤鱼门这家黎鉅记鱼鲜，作为“行家”自然看得出店舖来货属新鲜海产，够晒生猛。

 香港沿岸的海鲜业据指是于上世纪五六十年代经济起飞，当时鲤鱼门等地不少人对海鲜有要求，都要吃好的，形成消费层，酒家于是出现，海湾近岸蜑家人就交来海鲜。随后鲤鱼门海鲜业的发展跟随全球经济发展周期，尤其被包装成海鲜旅游景点后，一度广受游客欢迎。不过疫情之后，外地游客似仍未旧地重游，假日的午市亦稍见冷清。

 随便在鱼池挑选的都在“热情挥手”，试了豉油王大虾碌、豉椒蛏子王加米粉底、椒盐濑尿虾、清蒸苏鼠斑、白灼墨鱼片加碟上汤菜心，还有店家常备例汤──杂鱼豆腐芫茜汤，免费任饮，杂鱼煲成鱼蓉，鲜甜味美。下期再谈。

 ·四姑姐·