说到葡萄牙特色美食，相信许多人第一时间都会想起马介休，在澳门只要是葡式餐厅，都必能在菜单上找到马介休的蹤影，可见其在葡国美食中的地位。近日在凼仔旧城区，就有一家主打以马介休製作不同美食的餐厅落户，Macalhau葡萄牙鳕鱼屋以鳕鱼（即马介休）为主要食材，精心研製最优质及正宗的葡式风味美食。主厨以新鲜嫩滑的鳕鱼为基础，配合传统的葡式烹调手法，精心製作出各种美味的马介休菜餚，绝对能让各位食客重新认识马介休的精髓。

 既然餐厅主打马介休，又怎能少得为人熟悉的马介休球，主厨为令食客添惊喜，除了有原味的马介休球，更特意研发出招牌芝士及至尊黑毛猪火腿口味，混合盐鳕鱼肉、薯泥、鸡蛋、洋葱及香菜，每一口扎实香脆又软绵，有别于其他地方的马介休，食落十分有惊喜。

 另一创意美食马介休挞，只看外观绝对能令人误以为是葡挞，一咬入口就知道内里并非蛋浆，而是满满的盐腌鳕鱼肉和特製奶油馅料，配合酥脆饼皮，美味程度绝不逊色于葡挞。

 餐厅为配合食客要求，更特设派对到会套餐，临近圣诞节，不妨为餐桌带来新意，与亲朋好友一同品尝具创意又美味的马休介美食。

 奥  莉