日前与朋友晚饭，她提及“佬饭”，迅即大家心领神会。“佬饭”大约是那些实惠可以饱肚，不追求精緻摆盘、抵食夹大件但味道不俗的饭，这样才适合体力劳动的“佬”。我对“佬饭”没有贬义，本身亦喜爱这类饭。一般茶餐厅、大众饭堂便有这些选择。更重要的是，卖“佬饭”的店都不需额外宣传，也没有网红打卡，多数不用排队。

 很多人一提到“佬饭”便想到豆腐火腩饭，这个饭上菜又快、味道又有保证。其次是蒸鱼饭，不少“佬”都对蒸鱼情有独锺。像在添有运美食的蒸鲩鱼腩饭真的不俗，鱼腩比个饭更大件，而且新鲜结实。但要即叫即蒸，需预留十来分钟。

 日前在黑沙环区尝新，遇到一家叫喜乐冰室的，估不到会有枝竹炆羊腩饭，而且内容丰富，除了主角羊腩（连骨的羊排骨位）和枝竹外，亦有马蹄、粟米和竹蔗，吃起来带点甘甜，真正可以“连汁都捞埋”。个人喜欢羊排，像“佬”一样，有骨落地，吃得特别醒神。

 然而早两日，在相对较高档的百福小厨，叫了份猪手饭。一贯走高档路线的百福麵家，如今不少分店都以百福小厨之名出现，定位似乎有变，但仍要过半百价钱，才吃到这道“佬饭”。百福出品是有保证的，味道不差，猪手是常规操作，却不是本店招牌菜，提议大家在这里要点海南鸡饭、云吞或牛腩。

 ·四姑姐·