本澳餐饮业最近活动频频，今年美食节刚落幕，大会称较去年生意约增长四成，可算是疫后亮丽成绩表。业界继先前往香港参加国际慈善宴，之前又参与“世界美食之都（中国）荟聚濠江”系列活动之慈善晚宴。

 其中慈善宴的菜式：澳门土生葡式烤乳猪、宫保川味爆炒龙虾球、青榄花胶炖水鸭、清蒸东星斑、江南霸王扣鲍鱼、生拆蟹粉扒豆苗、凤城碌四杯走地鸡、风味香烤牛肋骨、生炒腊味糯米饭、官燕双皮奶、馥兰馨果盘，每位二千二百元，共筹得善款九十六万元。

 本澳今年持续推出各项盛事，如本月二日至翌年二月廿五日举行的“幻彩耀濠江”；本月十五至卅一日于龙环葡韵、以“原始星球”为主题的冬季花卉展等。提升旅客访澳意慾，对饮食业有一定的帮助。

 侍应生为顾客提供贴身服务，厨师须有良好的厨艺、厨德、厨政。旅游局最近颁发本年度“星级旅游服务认可计划”，表扬卓越服务的商号，获“星级旅游服务商户奖”的餐饮界别有256间，可见本澳业界有一定的水平。

 日前中国烹饪协会会长杨柳称，本澳人口少，缺乏优秀从业员，需积极吸纳新人补充。业界好友食店东主称，员工人手虽勉强可应付，但仍在招聘中。受聘者包括各阶层年龄，但只上班两三天，原因是条件双方都不合。因应年尾旺季，业界宜早筹划人手。

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