一群粤曲发烧友聚会，冯老爷子主催，拜託财哥安排打点一切，地点呢？自然非李康记莫属了。

 座落于福隆新街的李康记，有逾五十年历史，是本澳有名的老牌食店。与它同时期闻名的食店还有座落于新中央酒店附近的宝石酒家，这是我第一次食佛跳墙的地方，但早已结业。还有以炸子鸡、先生饭等菜式驰名的龙记，也都早已退出本澳饮食市场。因此，传统粤菜馆的李康记，虽非硕果仅存，但也算屈指可数了。

 到李康记食饭，最使我难忘的，是那碗浓郁、味道十分和味的老火汤。汤料有鲮鱼、粉葛、粉肠，还有那瘦中带肥的猪月展。李康记出品，绝对是高水準。

 焦盐虾是李康记的拿手菜式，虾壳脆，虾肉爽而甘美。喝口靓汤，嘴里啖着香酥甘美的焦盐虾，绝配！再来个金华玉树鸡，鸡肉嫩滑鲜美，配上青绿油菜，卖相一流，抹些蚝油，非常甘美。豉汁蒸大鳝又是李康记另一拿手菜式，肉质爽口弹牙，味道丰富，很有食头。

 冯老爷话：今日难得欢聚，一于来个“十全十美”（十样餸菜）。于是粉丝蛏子、甜酸咕咾肉、凉瓜斑腩、金银蛋豆苗等先后上檯。然后还来一钵焗禾虫，蛋与禾虫的比例刚刚好，面脆内软，洒上胡椒粉，倍添美味。最后再来一碟炒麵，为“十全十美”落下帷幕。

 ·为食大夫·