置地酒店的馔贵楼主打多款特色“盏鬼”火锅，汤底款式多元独特，星马椰香喇沙、香港地道沙爹、港式浓厚番茄、泰式冬阴功、台式沙茶等。大家还可先饮一碗招牌花胶翅浓汤，再叹火锅。火锅酱料最讲究，除传统酱汁外，还可一试其四大精心混酱，配搭起来更冶味。

 火锅材料最重要，最近推出大闸蟹火锅套餐，亦推出不同的肉类，包括美国顶级安格斯牛板翼、顶级封门柳、西班牙伊比利亚黑豚肉、顶级松阪猪、特级手切牛（匙仁）、麻辣手切牛（匙柄）等，“食肉兽”不可错过。

 该店多款海鲜小炒同样出色，最近推出避风塘或椒盐斑马濑尿虾优惠，买二送一。其他出品如台式金香糯米饭蒸蟹、新加坡辣椒炒蟹、香港避风塘炒蟹等，均相当出色，值得一试。

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