左右两岸的土质差异，也种植出不同的葡萄品种。简括而言，就是“左赤右梅”。

 赤，赤霞珠Cabernet Sauvignon；梅，梅洛Merlot。这两个品种基本主宰了左岸和右岸。赤霞珠属晚熟葡萄，砾石土质热量持久，极适合其生长；而梅洛和黏土，天生就是极佳组合，梅洛于此，直是如鱼得水。于是两种不同葡萄，决定了两地葡萄酒的基本形格。

 因此，亦形成酒质“左岸强，右岸柔”。赤霞珠的晚熟特性，单宁强，酸度高，酒质饱满，风格强劲，富陈年潜力。1855年列级的五个一级庄，基本就代表了这种形格。梅洛的单宁和酸度适中，细腻柔和，有矿物风味，圣提美隆Saint-Emilion就最具代表性。【图为右岸名酿Pavie】【左岸与右岸 · 三之三 · 完】

 郁  人