本澳渔人码头佔地甚广，昔日以提供游乐为主，由于人流不足，遂改变经营模式，于是就有了数家酒店和不少食肆。其中的励宫酒店，所处位置是昔日的“火山”。

 励宫酒店内的励皇轩，属粤菜馆，那里的叉烧，烧製得特别鬆软和味，不错。最近我得黄工程师邀约，在那里享用了一顿精彩的晚餐，值得一记。

 开始是三款精緻小食，脆炸花胶、冻海参、梅酒鲍鱼，分量不多，属精品级。尤其那炸花胶，将花胶酥炸上碟，新口味，有创意。

 一味普宁酱豆配龙虾，龙虾白烚，食时配上酱豆汁，味道给吊出来了，龙虾肉倍觉清甜可口，厨大哥的创意不错。还有一味三色蒜泥蒸青斑，其特别之处是鱼骨早已清除乾净，进食时啖啖肉，特别适合上了年纪的人享用，我喜欢。此外，尚有烧鸡，也少不了虫草花鸡汤等，均很有水準，厨大哥手艺值得一讚。

 上菜流畅，我们也频频下箸，最后连乳猪饭也上完了，按程式应该还有生果甜品，这顿晚餐就算完结了。但不知何故，我们等了很久，杨枝甘露，生果拼盘，还有应时的迷你月饼，却迟迟未送上来。按理这些都是早已备好的东西，为何要拖近廿分钟还未上枱？励皇轩的侍应是足够的，为何要客人苦等，甩漏在哪方面？值得检讨。

 ·为食大夫·