在珠海经营西餐，往往无所适从（或要折腰顺从），这话是有感而发。皆因早年有老友万丈雄心，于珠海大搞高级西餐，结果……六十个月顶级伊比利亚火腿，客人谓：生嘅？同我整熟再上。忆述往事，老友眼角仍隐泛涙光。君不见珠海、中山一带的西餐厅，桌上必有筷子，再加中式小炒才是生存王道。

 但世事无绝对，M.Y CONCEPT法式创意菜——买手店，便是逆流而上的死硬派。位于珠海宾馆旧址嘅西餐厅，地方简约优雅，买手店有精品与服装供客人挑选。年初到访时，该处还展出Pop Art教父安迪华荷嘅玛莉莲梦露系列仿真画作，顿使人感觉置身芝兰之谷，可惜今次再访，画作已全数下架。

 据说餐厅主厨曾摘米芝莲两星，单看一道松露菌菇汤，无论卖相以及唤醒味蕾嘅功力，绝非凡品。而比目鱼卷、青芥末蛋黄酱烤明虾、香煎澳洲带子或三文鱼，俱令人感悟到：原来咁至係西餐！对于红肉兽一族，除羊架外，个人更推荐一款低温慢煮安格斯牛柳配煎鹅肝佐寿喜酱，鲜嫩可人。当晚自携一瓶二级庄08年爱诗途，简直是天作之合。还有值得大讚是服务员上菜次序有条不紊，不似一些所谓西餐厅，先上主菜再嚟咖啡、然后整个甜品再上汤，仲怕你唔够惊吓，上多个沙律压轴……令人深感困惑，且一度有自杀冲动！

 ·紫纹卿·