十五年前一群对美食充满热忱的退休人士创立了首家佳爵牛扒屋，凭藉提供优质牛扒及各式西餐佳餚，很快在本澳建立美食的地位。近年佳爵积极拓展业务版图，在AIA友邦店和高士德区域开设了中餐分店佳爵食坊，运用中西结合的烹调技法，创新改良传统菜式，研发出别具一格的新派粤菜。

 佳爵食坊负责人汤洁婷表示，“多年来，坚持以亲民价格让美食成为大众所共享，佳爵必须在传统与创新之间取得平衡，才能在市场上佔一席位，唯有坚持传统烹调技艺，才能让老饕尝到地道的‘粤’式风味。”

 燕窝酿凤翼是近期最为人津津乐道的招牌菜，将燕窝酿入鸡翼内，经过风乾后油炸，鸡翼外皮酥脆，内馅嫩滑多汁，既保留了食材的原味，又展现出大厨的无限想像力，深受食客喜爱。另一道脆皮妙龄乳鸽，精心选取约十五天的BB乳鸽，以秘製腌料入味，一口咬下，鸽皮香脆、肉嫩多汁，令人食指大动。

 除了招牌特色菜餚，佳爵食坊还贴心供应各式精緻早茶点心。大家可以尽情享受粤菜文化的传承与大厨的无限创意。

 少   尉