从疫情期间开始兴起的新式鱼档，渐渐为大家接受，最方便是可以足不出户便买到新鲜海鲜，通过手机程式直接对话、拍片、过数……商家亦理解到澳门街地方细，口碑相当重要，故而不敢造次。谁都知道网络无远弗届，这种网上交易总留有证据，一般情况下“真的假不了”，令商家更为老实。

 老实的商家还会在遇到个别海鲜突然“瞓着”时在网上公布，以特价让客人抢先买下心头好，此一举措对大家都好，所谓“一家便宜两家着”。另外我又发现，好些卖海鲜的档口，亦有经营“副业”。

 如我光顾那家在望厦的海鲜店，老闆前阵子在黑沙环区开了家海鲜小炒宵夜店，完全是因利乘便，自家入货“唔靓唔食”，食店客人有信心，海鲜店又多一个大场“散货”。较早前在下环街市附近有一家新开的火锅店，结构亦类似。店家本身经营海鲜，“顺便”做好成品放在火锅店卖，更省时省力。火锅大抵都是调好个汤底、多买些冻肉蔬菜，或可以利用冻肉店的厨工，连厨师都可以省下。

 当然亦有冻肉店经营茶餐厅例子，像在《澳门日报》附近工厦有一家老字号冻肉店，做批发，又做烧烤包，同时在附近经营茶餐厅，A B C餐，用冻肉炮製最为便利，如此一条龙操作，攻守兼备，确有头脑。

 ·四姑姐·