自疫情终结，单牌港澳车可北上大湾区，如今一到假日，珠海、横琴以至中山一带，俱见港澳居民蹤影，络绎不绝。

 往昔“双城记”更似“三城记”。虽然三地无论货币、文化背景、公民教育、民生饮食等，俱有迥异，若要共融大湾区，饮饮食食最能起到诱导作用。

 个人有幸能见证回归祖国至今，不断翻天覆地改写历史，当年谁又可料到弹指之间，港澳往返竟可铺桥接路？加上内地高铁、城轨与高速公路发展之速令人咋舌，回想当年外游欧洲，从法国乘坐欧洲之星子弹火车“飞”到英伦、于日本四通八达、风景如画的高速公路自驾游时，心中不期然暗忖，我国何时方可跟上步伐？每当忆起往昔，自愧原来只是个人的井蛙之见。

 既然国家近年致力推行一小时大湾区生活圈，笔者亦希望透过三城的美食文化、餐饮设施以一尽绵力推介。反正一日寻得人间美味，绝不敢自珍而公之与读者分享，此初心也。

 值得一提的，饮食谁优谁劣似难下判语，但亦确有“尺”可量，凭经验尽诉一家之言，解究其可取之处，或败笔何在。笔者非求名逐利之辈，故大可有碗话碗，有碟话碟，“人到无求品自串”，一切行笔随心耳。

 ·紫纹卿·