澳门瑞吉酒店夏季办“瑞吉尊邸流光”庆典活动，活动由雅舍餐厅开启。全新“臻享可持续之味”六道菜晚膳套餐以优质法国Geay L’Ultime生蚝展开，生蚝肉质鲜嫩，口感细緻富层次感，配上Sturia鲟鱼鱼子酱，散发果香和鹹鲜和谐风味，完美呈现天然的味道。

 5DO Cinq Degrés Ouest 布列塔尼龙虾是来自法国的优质品种，再经过高压处理后，使龙虾肉质更加甜美软嫩。主厨为了充分突出肉质的味道，更加入日式高汤并以慢煮方式保留龙虾的独特鲜味，配以法国Eric Roy的酸甜樱桃萝蔔，味道酸甜有层次。

 其中最具特色的是法国Les Viviers de Noirmoutier 地中海红鲻鱼配上由意大利自然保护区出产的Riserva San Massimo米烩饭。以轻煎手法保留红鲻鱼肉质鲜嫩口感，并利用鱼骨熬出浓郁的高汤，再使用高汤烹调出滋味鲜甜的烩饭。

 另一道主菜则是日本全农宫崎A5和牛，全农和牛具有丰富的油花，口感软嫩滑顺，各方面口感都达到一个极佳的平衡，再以日本备长炭烤製，香气四溢，加上不同的新鲜蔬菜点缀，令人垂涎欲滴。

 全新的“臻享可持续之味”六道菜晚膳套餐由即日起每晚六至十一时在雅舍供应，每位1,388元，亦可选择配搭多款葡酒佳酿，昇华用餐体验，每位1,988元。

 伊  芙