很多人对寻觅美食很迷惘，因而有了所谓的美食指南，为这些人作推介。特别近年来在澳门很红火的米芝莲星级推荐，一方面成为大家趋之若鹜的殿堂级奖项，亦会有很多两极的看法和体会。例如最初会有不少人指，虽然这个评级项目在外国有多年历史，但这些口味本身是外国人的身份立场，东、西方对食物、口味在大方向或者殊途同归，但细节及微妙方面，始终会有根本差异。

 其次是因为这个“品牌效应”的影响。有些餐厅甚至会视之为魔咒，还未见其利，业主首先会向餐厅“开刀”。过去不论在香港或澳门，得到米芝莲加持的餐厅，不少亦尝过被业主加租之苦，甚至有的反过来捱不下去。

 名誉可以是把双刃刀，同样生意兴隆亦会造成店家的压力。近年在澳门，多了个由内地美食家，以“中国味蕾”名义评出的“黑珍珠餐厅指南”，显然就有抗衡外国米芝莲评审的意味。

 不过身边不少朋友似乎都经历过被“坑”的痛苦，满以为受到加持的餐厅就绝对没有“伏”？会不会太天真！当然不是说这类享誉国际的评级会有不公正，但更重要的是餐厅的出品和口味是否对得上所有人？平素的水平有没有落差？对个别吃不惯某些菜系或口味的人士，又会否变成他们的“梗”？

 太多食物上的刻板概念，又或者地域、口味上的差异，也许我们可以放开心怀，先别看这些星级，光看看你的荷包，到底要去吃一个地道的茶餐厅出品，还是吃个星级套餐更实在。

 ·四姑姐·