记得多年前还没有米芝莲加持时，跟过一班影友慕名到香港深井裕记食烧鹅，果然不负众望，味道相当不俗，而且价钱实惠。事隔多年，近期再去一试，仍然能给予大家惊喜。虽然该店已连续七年贵为车胎人推荐的美食餐厅，价格亦有所提升，不过都在合理範围。午饭五个人去吃到饱，平均约为三百元左右，最重要是好吃、新鲜、用料好以及上菜真的很快手。

 肥美的烧鹅皮脆肉嫩兼有肉汁，本想一试他们的酒酿鹅肝，但原来要一早预订，我们虽然是上午十一时许到达，亦已经无缘品尝。豉油王鹅肠新鲜肥美，虽然看似脂肪丰腴，但入口软糯，味道清爽，无奈它比较滞，大家都不敢多吃。螺头鸡脚汤、椒盐九吐等亦是材料正、味道好。更重要是一贯香港食肆的上菜速度，能够做到色香味俱全，而又不会耽误时间，整个用膳过程都相当理想，至少饭店有自家停车场，那怕我们从澳门开车过去亦相当方便。

 过去一直以为香港食材比澳门优胜许多，但原来只是部分问题。当然像裕记那样有自家新鲜鹅，可以炮製出系列的菜式；另外不少食肆如吃鲜鸡的话，他们附上鸡肾鸡肝等，就是为了证明都是新鲜鸡。原来香港新鲜鸡要靠本地饲养，内地不会再像从前那样运送生鸡过关。即使在内地很多城市，为了卫生便利，都会统一屠宰再运送。个别食肆，特别是那些打着农家菜招牌的，可能保有自家养的习惯，所以无论在香港或内地，已经不能百分百食到新鲜鸡了。

 ·四姑姐·