Tesla总裁马斯克(Elon Musk)事隔三年再次访华。首日抵达北京后，由宁德时代董事长曾毓群宴请，在华府会的缦府宴用餐。第一顿晚宴的菜单曝光，当中除了不少是外国进口食材，前菜中较有话题性的，是两味潮州菜式──潮州鹹菜蛏子及潮州狮城卤水拼盘。

 对于外国人，这两道味道浓郁的前菜我认为很合美国人口味，除味道各具特色外，亦各自以海鲜及禽肉类配搭，单是卤水拼盘已可以五花八门，彰显卤水菜式的考究。

 另外还有强调用意大利黑醋泡製的意大利黑醋松板肉（即猪颈肉），味道上我就不知道有何特色，但看菜单中还有美国、新西兰等食材登场，意大利陈醋用来凑个数亦情有可原。

 马家沟芹菜樱花虾中提及的马家沟，除语带相关的有个“马”字，还有芹菜远自山东省青岛市而来，从价值、历史两方面的意义亦大有讲究。

 至于汤品，在广东人眼中这个美国象拔蚌（老坛酸菜）的组合可真是笑歪了，假如酸菜鱼等菜品都可以被视为一道汤的话，那这个象拔蚌组合除带些国家融合菜式的味道，或多或少亦考虑到价格以及象拔蚌本身鲜美的配搭。其余的尚有脆炸新西兰羊排、时蔬则是百合丝瓜、主食为缦府宴炸酱麵，甜品则用上厉家菜绿豆水饭组合。

 厉家菜之所以有名，是受到宫廷菜的背景而来，祖上在清末为慈禧太后和皇室贵族煮菜，时至今日大家就算唾弃帝制，但对皇家食用却充满好奇。安排这道厉家菜甜品让外国人品尝，大抵亦因为这神秘感和高贵的格局，不过最令我欣喜的是没有用上山珍海味、鱼翅等食材，算是相当进步。

 ·四姑姐·