日前本澳举办“2023世界食品安全日暨食品安全专家讲座”，邀请内地及港澳相关食安代表演讲，冀构建食安交流平台，加强内地与港澳的讯息往来，令业界及居民知悉食安的最新动向。饮食业界、相关社团及政府部门代表都有参与。

 讲座中出席的业界社团代表有：澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣、澳门美食同业联合商会会长梁仕友、澳门中小型餐饮业商会理事长杨永成、澳门烹饪协会监事长苏伟良、澳门供应商会理事长李杰兴、澳门食品安全管理学会会长徐穗明等。

 近日居民最为关注的是日本辐射鱼事件。市政署表示已密切关注日本将福岛核污水排放入海，并与国家海关总署及周边地区密切联繫，一旦排放核污染水，将停止进口範围扩大至日本九个最高风险县区，包括水产、蔬果等相关食材。

 政府已强调本澳将严格把关。但如果居民旅游日本时，喜爱日本食品作手信，就应留意事态发展。福岛附近地区如未及认识，就要立即恶补地理课，否则旅游时可能错买该区问题食物。

 食安问题并不单一。本澳水货已是结构性课题，“百足之虫，死而不僵”；政府已不断加强打击，希望业界勿购买来历不明食材。

 每年都有媒体报道食店发生食物中毒或肠胃炎等个案。虽然人手紧迫，但食材製作绝不可以马虎。

 硼砂（俗称“月石粉”）及硼酸，过量摄取可能会引发急性或累积性中毒。昔日坊间会添加于食材中，但现行法例已禁止在食品中使用。

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