立夏已至，饮食应以养心降火为主。澳门美高梅《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅“金殿堂”由即日起至八月限量推出六道菜的“清沁莲香美馔”，总厨徐伟豪凭藉二十多年烹饪经验加上多年对岭南饮食文化的潜心钻研，坚持“不时不食”的精髓，特意挑选最时令的莲子入馔，以清香可口的莲馔为暑夏添甘降火，为飨客们呈献一系列清心岭南手工菜。

 套餐中的尼泊尔岩米莲子烩辽参，选用气味清香的纯天然尼泊尔岩米，与莲子同有清热解毒之功，加入金华火腿及老鸡慢炖的汤汁同煮，软糯的尼泊尔岩米彻底吸收浓汤精华，鲜味十足。总厨特意用上日本关东辽参，不但色泽亮丽而且口味独特，营养丰富，配上时令的新鲜莲子加强口感，亦有相得益彰的营养价值。另一道雪燕翡翠蟹肉鲜莲羹，翠绿的汤羹由菠菜细打成茸，挑选新鲜花蟹拆肉加入同煮，而汤内的嫩豆腐丝以文思豆腐刀法呈现；白色的部分则是新鲜莲子慢煮成茸，此汤品口感细緻鲜美，刀工精湛。

 套餐其他菜式还有鲜莲白玉藏珍及鲍鱼鲜莲荷叶饭等，之后配上一杯香水甘草莲芯茶，有清热舒心之效。套餐每位一千二百八十元，更可额外搭配金殿堂特调茗茶纁夏韵荷馥饮及精选美酒。

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