鱼翅价格不菲，如名贵的金山勾翅针粗大，发头每斤约廿両。但如果购入看上去相似，以爲执到平货，其实是乌羊密骨翅，发起祇有二至三両，而且翅针细小。

 名贵燕窝食材，如常见的高级燕盏（官燕），产地分印尼、马来西亚、越南、泰国等，售价不一，所以购买时要慎思；燕窝来源又分洞燕及屋燕，质感及口感都不同，售价差异很大。燕碎是来自燕窝的各种部位，细小且没有固定形状，但价钱与燕盏相差甚远。

 以往常有传闻以其他食料混入碎燕，或在燕盏贴上平价碎燕，以增加重量。故消委会建议大家到信誉良好的店号选购。

 世界各地都有刺参出产，以日本关东、关西爲优，中国大连、俄罗斯、美国及墨西哥等地，都有养殖及捕获类似形状的刺参，其食感截然不同，当然销售价亦差别很大。

 日本的网鲍、禾蔴鲍、吉品鲍，是乾鲍鱼的极品。自二○一一年日本大地震后，影响产量以致价格暴升。近年南非鲍鱼经成功研製，推出溏心乾鲍鱼，南非乾鲍与日本乾鲍，其形状与食味有区别，价格相差很远。选购时小心买错。

 如花胶每包一百五十元，经美化包装后，对外每包售二千元，称转售每包可赚取三百元，会否购买？若对花胶有认识，知道大约售价，肯定心裏有数。但若你对花胶全无认识，祇听取可赚取三百元差价，就贸然入货，便容易中招。从媒体得知有不法商人，用类似招数专呃水货客，骗取逾廿七万元人仔。

 普洱茶