酒庄与单一园的区别

2023-05-07 1880 王宇 澳门日报

 葡萄酒通常有“酒庄”estate与“单一园”single vineyard之分,两者有何区别?

 标注“酒庄”的葡萄酒,是以拥有同一管控权的不同葡萄园葡萄酿製。亦即在同一老闆旗下,无论多少个葡萄园的葡萄生产的葡萄酒,都可标注“Estate”一词。故亦有“estate wine”酒庄葡萄酒之称,同时衍生“estate Bottle”酒庄装瓶一词,即在酒庄装瓶。表示由酒庄拥有或管控、包括长期租赁的庄园所产的葡萄酒。

 至于单一园,则允许採用非自家酒庄的葡萄酿製,但必须完全(个别国家或容许95%以上)来自单一个葡萄园。对于没有自家葡萄园的酒庄,以单一园葡萄生产,是唯一出路。

 郁  人

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