清明时节居民多按传统习俗扫墓，俗称“踏青”，带备乳猪或烧肉、鲜花、水果等物品，前往先人墓前拜祭。扫墓大多包括插柳、摆祭品、烧纸钱、拜祖先、修墓等。偶见有居民买杨柳枝插在门外，据说用于清明节赶鬼驱邪，但昔日习俗现今已渐被遗忘。

 食肆于清明前夕，已抢先推出应节拜山菜，日前在午膳中品尝了：藠菜炒烧肉及香煎腐皮卷。藠菜、“藠”已俗写为“荞”，更为大众认识。藠菜每年只有一造，当造期于清明前后，约两个月左右。藠菜似葱非葱、似韮非韮、似蒜非蒜，食味清寡，所以与味浓的烧肉配搭，是最佳拍档的时令拜山菜。有居民在拜祭时把炒菜的烧肉，改为豆腐膶，似有“呃鬼食豆腐”之嫌。

 从香煎腐皮卷想起，有以腐皮製作的点心，如蚝油鲜竹卷及腐皮鸡扎。採用不同食材切成片状，捲製成的菜式千变万化。以瓜菜作卷如：冬瓜、娃娃菜、生菜、椰菜等，包着罗汉斋作馅料，是怀旧菜“法海蒲团”；将猪的下栏部分猪网油，经厨师演绎成经典菜式，网油腰肝卷更是脍炙人口。

 以威化纸（俗称糯米纸）捲包虾胶及豆腐，炸成威化纸包豆腐，更是佐酒及老幼皆宜。百花凤凰卷是将鸡蛋皮捲包虾胶，炸熟后切片。用肉类切薄片作卷，加入各种食材捲成的菜式，如鱼肉製作的碧绿桂鱼卷、牛肉製的金菰肥牛卷、猪肉作的潮州鲜猪肉卷。点心款式也有春卷皮製作，老外锺情的春卷。用麵粉製成包卷、传统的有腊肠卷及火腩卷，更怀念潮州糯米卷。

 普洱茶