Arrack亚力，一种流行于亚洲的蒸馏酒，产于印度、斯里兰卡和东南亚国家，主要由椰子花、甘蔗发酵酿製。各生产国亦因应本国习惯，或会加入穀物或水果，故每个国家的亚力酒都有不同的味道和口感。

 亚力酒可说是朗姆酒Rum的亚洲版。但据史料记载，亚力酒竟是朗姆酒之父，当年由航海者带到西半球，落户加勒比海国家。当地人以当地盛产的甘蔗酿製出着名的朗姆酒。却原来，亚力酒的酿製方法，竟源自中国。亚力酒是美洲大陆和早年欧洲殖民地接触的第一种蒸馏酒。

 亚力酒可分为两大类：Batavia Arrack，近似于朗姆酒Black Rum；Ceylon Arrack，介乎干邑Cognac和朗姆酒之间，精緻而浓烈。

 郁  人