大年初一，饮食毋缺。传统节日，自是中餐为主。如何配酒，端视菜式。新春期间，菜式味多偏浓，中式白酒如茅台、五粮液等高粱酒，当为首选，容易配搭，无抢味之虞。洋酒即一般的白兰地和威士忌，似已成中式餐桌的习惯配搭，长期融入粤菜，毫不突兀。至于啤酒，于酒客而言，即如一般人的可乐，随意为之，是为百搭。

 现代新辈更接受葡萄酒，新春用餐，自是首选。现今新派酒楼菜式趋于多元，未必尽是传统型格，故较易配酒，且红、白皆宜。

 倒是餐前餐后配酒，大可花点心思。即如餐前开胃酒，五花八门的香甜酒和香槟，可大派用场；餐后的甜酒，则是完美的句号。

 郁  人